手打ちつけ麺 欣家＠西台 01/14

店内は明るく清潔感もあり禁煙。接客も体育会系接客ではなく落ち着いた感じで好印象。土曜日の昼時に行ったので10人程待っていた。

麺は自家製の太麺でモチモチしていて美味しい。スープは鶏ベースに目光という深海魚を使ったダブルスープ。ガツンとくるパンチはないが非常にバランスがとれた一杯。若干麺の量が多かったが少なめも出来るので次回は少なめかな。
具は、肩ロースのチャーシュー、メンマ、わかめ、ゆで卵(半分)だがすべてがハイレベル。チャーシューはとても柔らかくちょうど良い味付け、メンマは細長く味付け・歯ごたえ共に良い。そして、わかめだが、個人的にはわかめはつけ麺やラーメンにわかめは合わないと思っていたがここのわかめはやや厚みがあり美味しかった。

接客・味共にとても洗練されたお店で満足の一杯でした！

食べたメニュー「肉入りつけめん780円」

評価
麺：★★★★ モチモチ感が良い
スープ：★★★★
具：★★★★
接客：★★★★★ 非常に好感がもてます
価格：★★★★
総合：★★★★★

データ
最寄駅:西台
住所:東京都板橋区高島平1-62-6
TEL:[phone]
営業時間:11:00-15:00 17:00-21:00
休日:日曜